il vero tartufo
nero
Vieni a provare i nostri piatti tartufati con fantasia, arte e creatività dal nostro Chef. Delizie che aspettano solo te!
esperienze culinarie uniche
LA NOSTRA STORIA, IN UNA LEGGENDA…
VIA PONTEMORO È L’ANTICA VIA CHE PORTAVA AL CASTELLO MALASPINA. LUNGO IL TRAGITTO LA STRADA VENIVA ATTRAVERSATA DA UN RUSCELLO; SOLTANTO OLTREPASSANDO UN PONTICELLO SI POTEVA PROSEGUIRE IL PERCORSO E, PER FARLO, ERA NECESSARIO PAGARE UN MORO SARACENO.
DA QUI LA STORIA DI PONTEMORO…
Non vi è alcun dubbio che a Massa vi siano molti ristoranti; quanti, però, possono pregiarsi di vantare e proporre il meglio dell’autentica cucina tradizionale toscana?
Noi del Ristorante Pontemoro possiamo farlo a pieno titolo e, con un pizzico di presunzione, siamo perfettamente all’altezza di offrire ai nostri ospiti pietanze prelibate che rispecchiano la “vera” cucina tradizionale della Toscana.
ingredienti
Portiamo in tavola i nostri piatti affidandoci ai migliori fornitori. Per essere certi di poter contare sempre su materie prime di qualità.
ricette esclusive
Il nostro chef Luigi delizierà le vostre papille gustative a suon di portate di pesce, carne o vegane. Il tutto condito da sapienza e originalità.
Consistenza
Le porzioni che serviamo sono abbondanti e soddisfacenti, per appagare il gusto, l'olfatto e, perché no, anche la vista.
Qualità
Da noi, troverai la vera eccellenza gastronomica. Garantita grazie all'esperienza pluriennale del nostro chef.
Cucina tradizionale toscana
La cucina tradizionale toscana è un vero e proprio viaggio nei sapori, frutto di antiche tradizioni e di un forte legame con il territorio. La cucina massese, in particolare, riflette l’identità di una zona che affonda le radici nella storia e nelle usanze contadine.
Le nostre specialità? Tante e variegate. Funghi porcini e il tartufo, prelibatezze del bosco, arricchiscono numerosi piatti. Senza dimenticare la pasta fatta a mano toscana, simbolo per eccellenza della tradizione culinaria italiana tra le cui delizie più celebri spiccano i famosi pici e le tagliatelle, due tipi di pasta che, pur condividendo l’uso delle stesse farine e acqua, si differenziano per la loro preparazione e forma.
Da noi avrai solo l’imbarazzo della scelta!
LA storia
Si narra che nel 2000 a.C., in Mesopotamia, un contadino scoprì il vino per caso, lasciando per lungo tempo dell’uva a fermentare. Quando assaggiò il liquido ottenuto, rimase colpito dal suo sapore inaspettato e inebriante. Da quel giorno, il vino è diventato non solo una bevanda, ma un simbolo di convivialità e celebrazione in molte culture nel mondo.
Al Ristorante Pontemoro amiamo viziarti e proporti i deliziosi piatti toscani accompagnati dai migliori vini di questa Terra baciata dal sole.
Da noi trovano casa vini della Toscana centrale come il Brunello di Montalcino, il Chianti Classico, il Nobile di Montepulciano, il Carmignano e la Vernaccia di San Gimignano. Ma nella fornita cantina vini del Ristorante Pontemoro trovano spazio anche i vini della Costa Tirrenica; qui potrai sorseggiare, tra gli altri, il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Morellino di Scansano, il Bolgheri e il “nostro” Candia dei Colli Apuani.
I migliori vini per piatti eccellenti
Non è un segreto: il vino è senza ombra di dubbio quel cosiddetto tocco in più, la classica ciliegina sulla torta che rende il cibo ancor più gustoso. Un perfetto abbinamento, e i buongustai lo sanno alla perfezione, riesce a regalare un’esperienza intensa e completa, esaltata nei profumi e nei sapori.
La lunga esperienza nel settore della ristorazione ci permette di consigliarti il vino più adatto per accompagnare ogni proposta dello chef inserita nel nostro menu: dagli antipasti di mare come la tartare di Scottona con il tartufo estivo, fino a primi di terra quali Pici con porcini o Tordelli alla Massese. Passando, ovviamente, per i delicati secondi di mare e l’immancabile, ricca selezione di dolci rigorosamente fatti in casa.
Al Ristorante Pontemoro uniamo alla perfezione la buona cucina tradizionale toscana a dell’ottimo vino; lasciati regalare un “assaggio” del Paradiso sulla terra, in tutte le sue sfaccettature.
